DapurMASAKqu;Anda menyukai olahan ayam panggang? Ayam panggang banyak dipilih, sebab lebih higienis dan rasanya juga sedap. Banyak permasalahan kerap kali dihadapi para ibu dikala membikin ayam panggang, diantaranya : bumbu kurang mengabsorpsi, ayam hancur, atau justru masih mentah komponen dalamnya. Sedangkan ayam panggang yang lezat haruslah empuk, tak hancur, bumbu mengabsorpsi sampai ke tulang. Kalau demikian, pasti diperlukan trik khusus untuk menerima hasil yang total. Nah, apabila Anda berkeinginan membikin Ayam Panggang Tak Hancur dan Bumbu Mengabsorpsi|Menyerap sampai ke tulang, sebaiknya simak infonya|beritanya berikut ini :
• Pilih ayam yang fresh
Berkeinginan ayam kampung atau broiler, yang pasti seharusnya fresh supaya alhasil lebih gurih dan lezat. Potong ayam seukuran supaya hasil olahan dapat matang total dan tak berdarah.
• Pilih bumbu yang banyakAyam panggang akan lebih special saat menerapkan bumbu yang banyak, sebab membuatnya lebih empuk dan mudha mengabsorpsi|menyerap sampai ke tulang.
• Masak dengan api kecil {sampai} menyusut
Ungkep ayam dengan bumbu sampai mengabsorpsi|menyerap dan menyusut. Tetapi jangan pakai api besar, sebab akan membikin ayam gampang hancur dan kurang menarik. Yang benar yaitu menerapkan api kecil dan dimasak dalam waktu lama.
• Hati-hati {ketika|dikala} membalik ayam
Dikala diungkep, jangan lupa membalik sebagian ayam yang mungkin tak terendam bumbu. Pakai pencapit untuk membalik supaya ayam tak hancur dan pastinya wujudnya dapat konsisten utuh.
• Diamkan sampai bumbu mengabsorpsi sampai ke tulang
Sesudah diungkep sampai kering, Anda jangan lantas memanggang ayam melainkan diamkan dahulu selama 3-4 jam supaya ayam tak panas dan pastinya bumbu lebih mengabsorpsi|menyerap kuat.
• Panggang dalam oven
Sesudah didiamkan selama 3-4 jam, Anda dapat merapikan ayam dalam Loyang, lalu panggang dalam oven sampai matang kecoklatan.
Resep ayam panggang special ala Aku
Bahan yang diperlukan :
1ekor ayam, cuci bersih dan potong menjadi 10 komponen 3 lbr daun salam4 cm lenguas2 btg serai½ ltr santan kental santan instan4 sdm kecap manisAir secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
15 bh bawang merah
10 siung bawang putih
2 sdt ketumbar, sangrai
3 butir kemiri, sangrai
¼ sdt lada
2 cm jahe
2 cm kunyit
1,5 sdt garam
1 sdm gula merah
Metode membikin :
1. Campurkan seluruh bahan dan bumbu, aduk-aduk sampai merata.
2. Masak dengan api yang betul-betul kecil, kurang lebih sekitar 2 jam. Kadang -kadang ditengok,ayam yang belum kena air atau bumbu,dapat dibalik dengan apabila ada komponen ayam yang belum kena bumbu, Anda dapat menerapkan pencapit untuk membaliknya. Lakukan dengan hati-hati supaya hancur.
3. Sesudah bumbu mengental dan menyusut, matikan apinya dan diamkan selama 4-5 jam
4. Tata ayam dalam Loyang dan panggang dalam oven sampai matang kecoklatan.
Rupanya membikin ayam panggang tidaklah sesulit yang dibayangkan ya, sebab dengan mencontoh trik diatas, dijamin hasil kuliner ayam panggang Anda akan jauh lebih total. Selamat mencobaa!
